CUMPLEAÑOS DE DANIELA ( MI PRINCESA) Y RECETA DE MINICUPCAKES DE VAINILLA PARA FIESTAS INFANTILES

Hola de nuevo, muchos días sin publicar pero andaba un poco liada con el cumpleaños de mi princesa. Os enseñaré lo que hice en la fiestecita y de paso una receta de cupcakes de vainilla decorados para fiesta infantil...a ver que os parece.
Como ya había comentado a mi peque le encanta peppa pig pero su muñeco preferido y con el que va a todos sitios se llama MIC y es un muñeco muy especial para ella asi que decidí queel pastel seria la cara de este y la verdad es que su cara cuando lo vio no tenia precio, se lo pasó ...uffff muy muy bien...asi que ahí van primero las fotos y después la receta...

Pastel de cumpleaños de vainilla y ganache de chocolate
 

Mesa de dulces de fiesta de Daniela

 Para los mayores Red velvet , jajjaj volaron se nos acabaron todos ( que ricos están)

 Mini cupcakes de vainilla decorados con springels de azúcar



Es una muestra de algunas cosas que pusimos en la fiesta además de golosinas y piñata con más cositas , eran poquitos pero se lo pasaron genial....
Y ahí va mi receta de cupcakes de vainilla con buttercream y decoración de springels de azúcar..

Da para 12 cupcakes grandes y 18 minicupcakes

INGREDIENTES:

-120 gr de harina
-140 de azúcar
-7 gr de levadura en polvo
-2'5 gr de sal
-40 gr de mantequilla pomada
-120 ml de leche ( yo he utilizado semi)
-1 huevo
-8 gr de azúcar avainillado ( media cucharadita de extracto de vainilla)


Frosting:

-250 gr de azúcar glass
-75 gr de mantequilla
-25 ml de leche
-media cucharadita de extracto de vainilla
-colorantes
-springels para decorar variados

ELABORACIÓN:

Encendemos el horno a 170 grados para precalentar , batimos en un bol la harina, el azúcar , la sal , la levadura y la mantequilla  hasta tener una masa granulosa y todo este integrado , iremos añadiendo la leche sin dejar de batir , añadimos la mitad de la leche.
En un bol aparte batimos el resto de la leche , el huevo y el extracto de vainilla o en su defecto el azúcar avainillado ( en mi caso azúcar), y añadiremos esta mezcla a la anterior hasta que consigamos una mezcla homogénea.
Como siempre ya habremos preparado nuestras capsulas , en este caso pequeñas para mini cupcakes vertemos la mezcla en las capsulas hasta más o menos la mitad de cada una y llevamos al horno durante 20-23 minutos, pasado ese tiempo sacamos del horno y dejamos 5 minutos primero para pasarlos a una rejilla a enfriar..

Mientras nuestra masa esta en el horno haremos el buttercream ..

Batimos a velocidad baja la mantequilla con el azúcar que habremos tamizado previamente e iremos añadiendo la leche y el extracto de vainilla poco a poco hasta que este todo incorporado y en ese momento subimos la velocidad de la batidora durante al menos 5 minutos hasta conseguir un buttercream esponjoso.. repartimos la mezcla en tres recipientes le añadimos a cada uno un poquito de colorante y a decorar con una espátula o ( yo he utilizado aquí el reverso de una cuchara) jejjej
Después ponemos nuestra decoración , los ponemos en un platito y a disfrutar tanto como los más pequess...jejjejej


Que tengáis un buen dia,

Besitos y hasta la próxima....