COOKIES DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE Y CHOCOLATE...

Muy buenas tardes de lunes!!!!
Hoy la receta que os traigo es espectacularmente buena!!!
Recetita americana..bueno no os puedo describir lo ricas que están estas galletas y como queda mucha semana por delante y el miercoles es mi aniversario de boda ando un poco liadilla con la fiestecita sorpresa que le preparamos mi peque y yo a su papi.
Bueno no os voy a entretener mucho y os cuento la receta.
La receta es para 12 cookies, asi que si quereis más cantidad vais doblando los ingredientes y ya está.

INGREDIENTES:

-125 gr de mantequilla pomada
-100 gr de azúcar
-100 gr de azúcar moreno
-2.5 ml de esencia de vainilla
-170 gr de harina
-una pizca de sal
-1 cucharadita de bicarbonato
-1 huevo
-120 gr de mantequilla de cacahuete crujiente
-50 gr de chips de chocolate

ELABORACIÓN:

Encendemos el horno a 170 grados y preparamos las dos bandejas con papel de horno.
En el bol de la batidora-amasadora ponemos la mantequilla y los dos azucares y batimos hasta que nos quede una masa ligera y bastante clara y esponjosa , agregamos el huevo y segumos batiendo hasta que esté integrado.
A continuación añadimos el extracto de vainilla y batimos para integrar, seguido le añadimos la mantequilla de cacahuete crujiente y repetimos la operación batir hasta integrar.
Añadimos la harina junto el bicarbonato y la sal todo tamizado y batimos y mezclamos bien hasta conseguir una masa homogénea sin grumos, echamos en el bol las chips de chocolate y mezclamos en la masa hasta que estén repartidas.
Hacemos bolitas y las chafamos un poco y ponemos en cada bandeja de horno 6.
Metemos al horno durante 13 minutos , han de quedar un poco blandas.Sacamos la bandeja que esté lista del horno y metemos la otra y lo mismo 13 minutos de tiempo, sacamos del horno y dejamos en las bandejas unos 5 minutos antes de pasarlas a la rejilla y que enfrien del todo.
Cuando esten frias solo queda......degustarlas !!!! jaja que están deliciosas si os gusta el dulce, porque si he de decir que són unas cookies para los más golosos...

Besos y saludos!!!
Hasta la proxima!!