BIZCOCHO DE LIMÓN Y QUESO

Muy buenas y calurosas ( otra vez) tardes!!!!
Hoy os traigo un bizcocho superjugoso y que está muy bueno para todas las epocas del año , además es muy ligero de comer( nada indigesto) jejjejjejej
Este lo hice ayer por la tarde pensando pues ya tengo para toda a semana....y jejjeje ilusa de mí quedan dos trocitos...
Es una receta no muy laboriosa aunque ha de estar en el horno casi una hora (asi que preparaos a tenerlo en el horno cuando no tengais que estar en la cocina) jejjeje porque con este calor ya se sabe...
Asi que vamos a ello.

INGREDIENTES:

-185 gr de queso de untar (temperatura ambiente) reblandecido
-185 gr de mantequilla pomada
-la ralladura de 1 limón y medio
-3 huevos
-300 gr de azucar
-175 gr de harina con levadura
-75 gr de harina


ELABORACIÓN:

Encendemos el horno a 180 grados, preparamos el molde que vayamos a usar , en este caso yo he utilizado uno alargado.
Empezamos batiendo la mantequilla junto con el queso y la ralladura de limón hasta que tengamos una mezcla bastante clara , añadimos el azúcar poco a poco sin dejar de batir hasta que esté bien integrado.
Ahora agregaremos los huevos uno a uno y batiendo entre ellos para integrarlos bien. Como ta habremos tamizado las harinas en el bol donde estan el resto de los ingredientes las añadimos en dos veces asegurandonos cada vez que esté bien incorporada; cuando ya tengamos la mezcla y como ya habremos engrasado nuestro molde vertemos la mezcla en este y a continuación lo metemos al horno durante 50 minutos aproximadamente ( a mi me bastó con 45 minutos) una vez pasado este tiempo  sacamos del horno y dejamos enfriar un poco al menos 10 minutos para desmoldar y dejar enfriar en la rejilla.
Por ultimo cuando esté frio solo queda....comer y comer sin parar porque realmente está delicioso.


Espero que os animeis (como siempre digo) a hacerlo porque está buenisimo y es muy pero que muy jugoso y como referí anteriormente nada pesado....

Y hasta aqui la recetita de hoy...
Muchos besos y saludos, hasta la proxima que será muy prontito y además esta fin de semana me toca preparar mi propio pastel de cumpleaños que es proximo lunes....así que ya os ire contando...